【资料图】

1、材料主料：紫茄子2个；辅料：油适量、盐适量、番茄1个、小麦面粉1小勺、五香粉适量、水适量、干辣椒2个、大蒜2瓣番茄烩炸茄子12个紫茄子洗净2切成薄片3用水把面粉搅成面糊4铁锅内放入比平常炒菜多三倍的油5把茄子片放入面糊中粘一下。

2、让茄子挂上面糊6放入油锅中炸7盛入盘中8油锅中剩底油吧干辣椒爆香9放入番茄翻炒10翻炒到番茄出汁放入蒜和盐。

3、五香粉11倒入盘中炸好的茄子翻炒12最后出锅装盘。

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